砂煲甲鱼汤

砂煲甲鱼汤的做法步骤

1.将老鳖宰杀剁切，备用。

2.铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。

3.倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。

4.将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。

5.将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。

6.放入姜片。

7.放入葱段和枸杞。

8.加盐调味，继续煲上十分钟。

9.即可食用。

小窍门&温馨提示

1、老鳖宰杀是个技术活，自己干不了，可以请市场上卖海鲜的人帮忙宰杀。
2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。
3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。
4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。